Faites votre marché à Cuenca

Le jeudi à Cuenca c’est le jour de feria ! C'est-à-dire que les marchés qui se font discrets le reste de la semaine explosent véritablement ce jour-là ! Et le samedi aussi un peu.

Le marché 10 de Agosto est installé sous une grande halle où les habitants se pressent pour faire leurs courses de la semaine. Mis à part quelques tissages, vous ne trouverez pas vraiment d’artisanat sur ces stands, mais bien des fruits et des légumes par milliers, des plantes aromatiques, des viandes et des poissons et des objets de la vie quotidienne (youpi un presse-citron).

Le grand avantage, en plus de pouvoir admirer les montagnes colorées de fruits tropicaux et de vous mêler aux locaux, est de pouvoir s’y restaurer. Dans les parties couvertes, les commerçants-cuisiniers se regroupent autour de plusieurs petites tables qu’ils partagent. Il suffit de choisir ce qui vous fait le plus envie sur les différents étals et d’aller vous poser pour déguster le tout. Les couverts et les condiments vous attendent sur les tables.

Pour vous aider à choisir, les vendeurs vous inciteront à gouter gratuitement leurs spécialités. De mon côté, je vous conseille de tester absolument le hornado, un gros cochon rôti entier aux aromes délicieux, peau croustillante et chair fondante y font vraiment bon ménage. Pour faire passer le tout, laissez-vous tenter par un jus de fruit frais (demandez « puro » pour qu’il ne soit pas allongé à l’eau). Au choix : jugo de tomato de arbol (une « tomate d’arbre », un petit fruit orange au gout étrange), de mora (mûre) – mon préféré, de naranja (orange), de toronja (pamplemousse), de piña (ananas), de maracuyá (fruit de la passion), de sandía (pastèque), de naranjilla (un fruit du coin au goût d’orange amèrs), de papaye…

Côté artisanat, genre céramique locale et vannerie, rendez-vous les mêmes jours sur les marchés de la Plaza de San Francisco (Presidente Córdova et Padre Aguirre) et de la Plaza Rotary (Mariscal Lamar et Hermano Miguel). Côté fleur, le marché de la Plaza del Carmen (Mariscal Sucre et Padre Aguirre) derrière la nouvelle cathédrale embaume au soleil.

Mais le plus amusant reste le marché Sangurima, sur la place Mariano Cueva y Sangurina, où vous pourrez trouver toutes sortes d’onguents et de potions pour vous guérir de tous les maux. Voici une bonne occasion de faire le plein de philtres d’amour et d’amulettes en tout genre. On peut, parait-il, également s’y faire flageller selon un rite millénaire purificateur par les femmes qui ont cueilli dans ce but des fleurs et des plantes bien précises. Avis aux amateurs…