Chocolate con churros à Barcelone

Le chocolat chaud à l’Espagne est une boisson redoutable, si épaisse qu’on la déguste à la cuillère, si crémeuse que le palais ne s’en remet jamais, si chocolatée que les papilles deviennent immédiatement accros.

Si vous êtes à Barcelone et que c’est l’heure du goûter (ou pour les plus gourmands, l’heure du petit déjeuner), cherchez les enseignes ‘Chocolate con nata’ ou ‘Chocolate con churros’ ou ‘Chocolate a la taza’ et faites vous plaisir !

Le concept : une tasse de chocolat chaud recouverte d’une bonne couche nata (une sorte de crème fraiche comme de la chantilly, mais non sucrée et moins aérée), le tout accompagné de ces beignets longs de fête foraine.

Le détail qui tue : la maïzena qui est ajoutée dans la préparation et qui donne cette épaisseur si particulière au Chocolate.

La bonne adresse : La Granga La Pallaresa, un petit salon de thé qui a fait du Chocolate con Churros une de ses spécialité.