La Coopérative, resto sympa à Hanoi

Hanoi regorge de restaurants mignons qui n’ont rien à envier à nos établissements parisiens et qui au contraire peuvent souvent s’enorgueillir d’être plus stylés et plus détendus à la fois. Si on rajoute à cela qu’on y mange bien évidemment des plats vietnamiens plus délicieux les uns que les autres, voila déjà une bonne raison de tomber amoureux d’Hanoi.

La Coopérative, Hop tac xa en vietnamien, est un exemple de ces lieux agréables où il fait bon passer une soirée à partager entre amis mille et un plats différents commandés au hasard sur la carte.

Pensé comme un lieu de mixité par un des fondateurs français, le lieu évoque une maison de campagne française, vieilles pierres et ardoises, transposée dans un Vietnam où la cuisine des minorités montagnardes est à l'honneur.

Pour diner, choisissez plutôt l’étage où l’on mange assis en tailleur sur un beau parquet autour d’une petite table basse où s’amoncellent les mets.

Salade de méduse, saucisse ethnique, pétoncles caramélisés… Le mieux est de se laisser tenter, de tout mettre au milieu et de recommander ce qui disparaît le plus vite de la table.